¿Son los portacuchillos magnéticos realmente la forma más limpia de guardar sus cuchillos?

Estos convenientes portacuchillos parecen la solución perfecta para un almacenamiento más limpio de cuchillos, pero ¿son tan buenos como parecen?

Anthony-Masterson | Diseño: mejores casas y jardines

Los soportes magnéticos para cuchillos se han convertido en una forma elegante y funcional de almacenar sus cuchillas. Su continua popularidad tiene mucho sentido, especialmente cuando se considera el hecho de que los bloques de cuchillos tradicionales pueden desafilar sus cuchillos e incluso servir como caldo de cultivo para levaduras y bacterias.

De hecho, según el estudio internacional de gérmenes domésticos de la NSF de 2013, el bloque de cuchillos es uno de los lugares con más gérmenes de la cocina. Además, "naturalmente, si coloca un cuchillo húmedo o sucio en un bloque de almacenamiento, los microbios pueden crecer", dijo previamente a BHG Lisa Yakas, microbióloga y experta en seguridad de productos de consumo. "Los ambientes oscuros y húmedos generan gérmenes. La clave es lavar y secar bien el cuchillo antes de guardarlo".

Probablemente, pocos de nosotros estamos lavando y secando los cuchillos lo suficientemente bien como para evitar el crecimiento de microbios en el bloque de cuchillos, de ahí el surgimiento del portacuchillos magnético como una alternativa popular. (Como beneficio adicional, esas tiras magnéticas también son importantes para ahorrar espacio en las cocinas pequeñas). Pero aunque probablemente (¿con suerte?) haya cambiado su bloque de cuchillos por un portacuchillos magnético, todavía tiene que preguntarse: ¿El cuchillo magnético es soporte que mucho más higiénico?

Buenas noticias: sí, los portacuchillos magnéticos son más limpios que los bloques de cuchillos. De hecho, diríamos que el portacuchillas magnético está tan limpio como la persona que lo posee. Si lavas y secas los cuchillos repetida y minuciosamente después de usarlos y lavas el soporte de forma rutinaria, no debes preocuparte. No hay ningún lugar para que el polvo y las bacterias se escondan y, potencialmente, crezcan. Como los portacuchillas magnéticos no tienen esas ranuras interiores para las hojas que son tan difíciles de limpiar, ya son más higiénicos que los bloques.

Si bien los soportes magnéticos no requieren tanta limpieza como el bloque de cuchillos, querrás limpiar la superficie de vez en cuando para tener más precaución. Aquí hay aún más buenas noticias: la opción magnética también es más fácil de limpiar.

El método adecuado para limpiar un bloque de cuchillas magnéticas varía según su material. El fabricante HM Magnets sugiere agua caliente y un paño, detergente suave, alcohol isopropílico para las manchas difíciles de grasa o bicarbonato de sodio y agua para el acero. Si se trata de un portacuchillos magnético de madera, que, según la compañía, atrae el polvo en su superficie, debe usar un paño de microfibra y limpiar el portacuchillos mientras está seco.

Para una superficie de madera, también puede usar un producto hecho para quitar el polvo (ya sea casero o no) y simplemente humedezca su paño con el líquido antes de limpiar.

Además del hecho funcional de que los bloques de cuchillos tradicionales no son tan higiénicos como sus homólogos magnéticos, los portacuchillos magnéticos también son una opción más estética que puede liberar espacio en el mostrador. También tendrá un acceso más fácil a sus cuchillas favoritas mientras cocina.

Si bien las ventajas claramente superan a las desventajas, teniendo en cuenta la limpieza superior del portacuchillas magnético, dejar estas cuchillas al aire libre podría ser un peligro si no tiene cuidado o si tiene niños pequeños en la casa. Si no usa el soporte correctamente, también corre el riesgo de desafilar sus cuchillos. Aunque, para ser justos, el riesgo es mucho menor con un soporte magnético que con esos molestos bloques de cuchillos.

"Estudio internacional de gérmenes domésticos de la NSF de 2013". La Organización de Seguridad y Salud Pública.